O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano mediado
pelo ensino de gastronomia, voltado para pessoas a partir de 17 anos
de idade, primordialmente em situação de vulnerabilidade social.
A formação acontece de modo itinerente em comunidades da grande
São Paulo ou na sede do projeto e conta com o apoio de organizações locais para a realização de oficinas semanais ao longo
de cerca de seis meses.
Os participantes vivenciam aulas teóricas e práticas sobre técnicas básicas
de cozinha, história da gastronomia, gestão emocional, sustentabilidade,
autodesenvolvimento, dinâmicas terapêuticas e mercado de trabalho.
As aulas têm a participação de facilitadores e parceiros que dividem
seus conhecimentos.
Uma competição final à la Masterchef encerra o processo com chave
de ouro e os jurados presentes oferecem vagas de empregos para aqueles
que queiram iniciar uma carreira como auxiliar de cozinha.
